Hailia Nordic er en finsk seafood-tech virksomhed, der arbejder med at nytænke udnyttelsen af råvarer fra fiskeforarbejdning. Virksomheden har udviklet innovative løsninger, der gør det muligt at omdanne reststrømme fra fiskefilétproduktion til nye, bæredygtige og spiseklare fødevareprodukter af høj kvalitet.
Ved hjælp af avanceret teknologi og specialudviklede processer hjælper Hailia fiskeindustrien med at få mere ud af hver enkelt fisk. De dele, som traditionelt har været underudnyttede eller betragtet som affald, kan i stedet omdannes til værdifulde, teksturerede fødevarer med kommercielt potentiale.
I samarbejde med partnere har Hailia allerede udviklet og lanceret otte kommercielle produkter baseret udelukkende på sidestrømme fra fisk. Disse produkter er i dag tilgængelige inden for detailhandel, engros samt som ingredienser i færdigretter.
Et centralt samarbejde med den danske virksomhed Dana Technology gør det muligt at kombinere specialudviklede maskiner, forarbejdningsmetoder, opskrifter og licensmodeller. Dette betyder, at fiskeprocessorer kan implementere Hailias løsninger direkte i deres egne produktionsfaciliteter og dermed skabe nye produktlinjer lokalt.
Hailias bidrag til en mere bæredygtig fødevareproduktion:
- Øger fødevareudbyttet fra typisk ca. 70% til op mod 90%
- Reducerer madspild markant
- Skaber grundlag for nye, innovative fødevareprodukter
